QUICKBURY on Saksamaa kaubamärk, mis on spetsialiseerunud kvaliteetsetele kondiitritoodetele ja suhkruvabadele maiustustele. Eestis on Quickbury šokolaadid tuntud eelkõige oma suhkruvaba ja gluteenivaba valiku poolest, sobides hästi diabeetikutele või tervislikuma elustiili eelistajatele. Magustamiseks kasutatakse peamiselt maltitooli, mis annab šokolaadile naturaalse magususe ilma veresuhkrut järsult tõstmata.
www.quickbury.de
TONY’S CHOCOLONELY on Hollandi šokolaaditootja, kelle peamine eesmärk on muuta šokolaaditööstus 100% orjavabaks. Ettevõte võitleb tänapäevase orjuse ja lapstööjõu kasutamise vastu kakaoistandustes, makstes talunikele õiglast tasu ja tehes nendega otsest koostööd.
Missioon ja eripärad
Tony’s šokolaadid on kergesti äratuntavad oma ebavõrdsete tükkide poolest – erinevalt tavalistest ruudukujulistest tahvlitest on Tony’s tahvlid jagatud juhusliku suurusega tükkideks. See sümboliseerib ebaõiglust ja kasumi ebavõrdset jaotumist maailma šokolaaditööstuses.
Ettevõtte tunnuslause on “Crazy about chocolate, serious about people” (Hull šokolaadi järele, tõsine inimeste suhtes).
www.tonyschocolonely.com
FLAVACOL on maailma populaarseim popkorni maitseaine, mida toodab USA ettevõte Gold Medal Products Co. ja mida kasutatakse peaaegu kõigis kinodes autentse “kinopopkorni” maitse ning värvuse saavutamiseks.
Brändi ajalugu ja olemus
Flavacol on turul olnud juba 1960. aastatest saadik ning sellest on saanud tööstusstandard tänu oma ainulaadsele koostisele. See ei ole tavaline sool, vaid peeneteraline helvessool, mis on segatud kunstliku või-aroomi ja toiduvärvidega.
Tootja: Gold Medal Products Co., asukohaga Cincinnati, Ohio USA
Mis teeb Flavacoli eriliseks?
Erinevalt tavalisest lauasoolast on Flavacol loodud spetsiaalselt popkorni valmistamiseks, pakkudes järgmisi eeliseid:
- Albergeri protsess: Sool toodetakse meetodil, mis tekitab püramiidikujulised helbed. Need nakkuvad popkorni pinnale oluliselt paremini kui kuubikujulised soolakristallid, mis kipuvad koti põhja vajuma.
- Värvus ja aroom: Koostises olevad toiduvärvid annavad popkornile iseloomuliku kuldkollase värvuse, samas kui aroomiained loovad tugeva võise lõhna ilma päris võid kasutamata.
- Kasutamine: Maitseaine lisatakse tavaliselt potti koos õli ja maisiteradega vahetult enne paisumist, mis tagab ühtlase katvuse.
AARIA MAUSTEET on Soome ettevõte, mis on spetsialiseerunud erinevate maitseainesegude, eriti aga popkorni maitseainete tootmisele, omades Soomes ja Eestis juhtivat positsiooni.
Tootevalik keskendub popkorni, krõpsude ja muude näkside maitsestamisele. Populaarsemad maitsed on: Või (Butter), Hapukoor ja sibul (Sourcream & Onion) ja juust (Cheese)
NATAïS on Prantsusmaa ettevõte, mis on Euroopa juhtiv popkornimaisi tootja ja tarnija. Nende tooted on tuntud kõrge kvaliteedi poolest ning neid kasutatakse laialdaselt nii kinodes kui ka koduseks valmistamiseks mõeldud mikrolaineahju popcornina.
Siin on lühike ülevaade Nataïs maisist:
- Päritolu ja kvaliteet: Maisi kasvatatakse peamiselt Edela-Prantsusmaal, kus on selleks ideaalsed kliimatingimused. Ettevõte rõhutab jätkusuutlikkust ja on tuntud GMO-vaba toodangu poolest.
- Peamised tüübid:
- Butterfly (Liblikas): Kõige tavalisem tüüp, mis “plahvatab” ebakorrapäraseks ja õhuliseks vormiks. Ideaalne soolase popkorni ja klassikalise kinosuupiste jaoks.
- Mushroom (Seen): See maisitüüp paisub ümaraks palliks. Tänu oma tugevamale struktuurile sobib see suurepäraselt karamelliseerimiseks või paksu maitseainekihiga katmiseks, kuna see ei murene nii kergesti.
CHOCOLATES TORRAS on üks Hispaania staažikamaid ja tuntumaid šokolaaditootjaid, mis on asutatud 1890. aastal. Ettevõte asub Girona lähedal Kataloonias ning on spetsialiseerunud tervislikumatele magusatele alternatiividele.
Peamised fookusvaldkonnad
- Suhkruvaba šokolaad: Torras oli 1997. aastal pioneeriks suhkruvaba šokolaadi turule toomisel. Nad kasutavad looduslikke magusaineid nagu stevia ja maltitool.
- Gluteenivabad tooted: Kõik Torrase tooted on gluteenivabad, sobides tsöliaakiahaigetele.
- Erimärgistusega tooted: Valikus on ka ökoloogilised (organic), vegan-sõbralikud ja keto-dieeti toetavad tooted.
www.chocolatestorras.com
